Біля Galveston Island Brewing Co. припарковані два великі трейлери, завантажені палетами банок, які чекають, щоб їх наповнили пивом.Як показує цей імпровізований склад, ще однією жертвою COVID-19 стали замовлення на консерви «точно вчасно».

Рік тому невизначеність щодо постачання алюмінію змусила Houston's Saint Arnold Brewing зупинити виробництво різноманітної упаковки IPA, щоб забезпечити достатню кількість банок для Art Car, Газонокосарки та інших найбільш продаваних.Пивоварня навіть вилучила зі зберігання невикористані банки, надруковані для брендів, які зараз припиняються, і наклеїла на них нові етикетки для виробництва.

А в Eureka Heights Brew Co. нещодавно вранці у вівторок бригада пакувальників поспішила замінити зношений ремінь на маркувальній машині в робочому будинку, щоб вона могла завершити серію 16-унційного пива під назвою Funnel of Love вчасно до події.

Дефіцит і різкі ціни на алюміній, спричинені пандемією перегини в ланцюжку поставок і нові вимоги щодо мінімального замовлення від великого виробника банок ускладнили те, що раніше було простою рутиною замовлень.Виробники планують розширення, але очікується, що попит продовжить перевищувати пропозицію, можливо, протягом року-двох.Терміни оформлення замовлень зросли з пари тижнів до двох-трьох місяців, а доставка не завжди гарантована.

«Іноді мені доводиться брати напівпіддони», – сказав менеджер з упаковки Eureka Heights Ерік Аллен, описуючи численні цикли телефонних дзвінків, які можуть знадобитися, щоб переконатися, що він повністю укомплектований.Пропустити дедлайн до супермаркету не можна, враховуючи конкуренцію за місце на полицях на проході з пивом.

Попит на алюмінієві банки зростав до 2019 року. Споживачі крафтового пива почали використовувати банки, і пивовари виявили, що їх дешевше наповнювати та легше транспортувати.Їх також можна переробляти ефективніше, ніж пляшки або одноразові пластмаси.

Але постачання дійсно обмежилося, коли COVID почав своє смертельне буйство.Оскільки чиновники з охорони здоров’я наказали закрити бари та пивні, продажі розливу впали, і споживачі купували більше консервованого пива в магазинах.Дохід від прямих продажів підтримував світло для багатьох маленьких пивоварів.У 2019 році 52 відсотки пива, проданого Eureka Heights, було консервованим, а решта йшла в бочки для розливного продажу.Через рік частка банок зросла до 72 відсотків.

ДОВГА ДОРОГА: цього року відкривається перша пивоварня, яка належить чорношкірому в Х'юстоні.

Те ж саме відбувалося з іншими пивоварами, а також виробниками газованої води, чаю, чайного гриба та інших напоїв.За ніч отримати надійне постачання банок стало важче, ніж будь-коли.

«Це переросло з не стресової речі до дуже стресової», – сказав Аллен, повторюючи загальні настрої в галузі.

«Є банки в наявності, але вам доведеться більше працювати, щоб отримати цю банку — і ви збираєтеся платити більше», — сказав Марк Делл'Оссо, власник і засновник Galveston Island Brewing.

Закупівля виявилася настільки складною, що Делл'Оссо змушений був звільнити складські приміщення та орендувати причіп-бокс розміром з 18-колісний транспортний засіб, щоб він міг запастися, коли з’являлася можливість придбати.Потім взяв в оренду ще один.Він не передбачав ці витрати – чи підвищення цін на самі банки.

«Це було важко», – сказав він, додавши, що він чув, що збої можуть тривати до кінця 2023 року. «Здається, це не зникне».

Делл'Оссо також був змушений розірвати зв'язки зі своїм давнім постачальником, Ball Corp., після того, як компанія оголосила про збільшення мінімальних замовлень.Він вивчає нові варіанти, включаючи сторонніх дистриб’юторів, які купують оптом і продають меншим пивоварням.

У сукупності додаткові витрати призвели до збільшення виробничих витрат приблизно на 30 відсотків на банку, сказав Делл'Оссо.Інші пивовари повідомляють про подібне зростання.

На місцевому рівні збої сприяли загальному зростанню цін приблизно на 4 відсотки на упаковану піну, яка вразила споживачів у січні цього року.

1 березня Болл офіційно збільшив розмір мінімальних замовлень до п’яти вантажівок — близько мільйона банок — з однієї вантажівки.Про зміну було оголошено в листопаді, але впровадження було відкладено.
Речник Скотт Маккарті назвав «безпрецедентний попит» на алюмінієві банки, який почався в 2020 році і не зникає.Болл інвестує понад 1 мільярд доларів у п’ять нових заводів з виробництва алюмінієвої упаковки напоїв у США, але для їх повного доступу до мережі потрібен час.

«Крім того, — сказав Маккарті в електронному листі, — тиск на ланцюги постачання, який почався під час глобальної пандемії, залишається складним, а загальна інфляція в Північній Америці, яка впливає на багато галузей промисловості, продовжує впливати на наш бізнес, підвищуючи витрати практично на всі матеріали. ми купуємо, щоб виготовляти нашу продукцію».

Більші мінімуми становлять особливу проблему для крафтових пивоварень, які, як правило, невеликі та мають обмежене місце для зберігання банок.Уже в Eureka Heights площа, відведена для проведення заходів, тепер заповнена високими палетами банок для найпопулярніших міні-боссів і пряжок Buckle Bunny.Ці роздруковані банки прибувають готовими до наповнення, запечатання та упаковки вручну в чотири або шість упаковок.

Пивоварні також виробляють ряд фірмових сортів пива, які варять у менших кількостях.Це робить споживачів задоволеними і разом збільшує прибуток.Але для них не потрібні десятки тисяч банок.

Щоб впоратися з проблемами постачання, Eureka Heights скоротила кількість попередньо надрукованих банок, які вона купує оптом, до двох бестселерів і звичайної білої банки з невеликим логотипом пивоварні у верхній частині – загальний контейнер, який можна використовувати для різних брендів.Ці банки пропускають через машину, яка приклеює паперову етикетку на банку.

Етикетувальник був придбаний для полегшення найменших тиражів, як-от Воронка кохання, частина серії карнавальної тематики, яка продається виключно на пивоварні.Але після того, як він з’явився в мережі наприкінці 2019 року, етикетку почали використовувати як для тих, так і для інших сортів пива, які продаються в магазинах.

Станом на минулий тиждень на машину вже було наклеєно 310 000 етикеток.

Техасці все ще п’ють пиво, пандемія чи ні.Близько 12 крафтових пивоварень закрилися по всьому штату під час зупинки, сказав Чарльз Валлхонрат, виконавчий директор Техаської гільдії крафтових пивоварів.Незрозуміло, скільки закрилося через COVID, але загальна кількість трохи більше, ніж зазвичай, сказав він.Закриття було значною мірою компенсовано новими відкриттями, додав він.

Показники місцевого виробництва показують постійний інтерес до крафтового пива.Після падіння в 2020 році Eureka Heights видобула 8600 барелів минулого року, сказав Роб Айхенлауб, співзасновник і керівник операцій.Це рекорд для пивоварні в Х’юстоні, у порівнянні з 7700 барелів у 2019 році. Делл’Оссо сказав, що обсяги виробництва в Galveston Island Brewing зросли протягом пандемії, навіть якщо доходи цього не зробили.Він також сподівається перевершити свій виробничий рекорд цього року.

Делл'Оссо сказав, що у нього є достатньо банок, щоб вистачити на четверту чверть, але це означає, що незабаром йому доведеться почати одіссею замовлень заново.

Як і всі серйозні зриви, ця алюмінієва кандемія породила нові підприємства, щоб задовольнити мінливі потреби бізнесу.Компанія American Canning з Остіна, яка надає послуги мобільного консервування та інші послуги, оголосила, що розпочне виробництво банок вже цієї весни.

«У 2020 році ми побачили, що, виходячи з цього, потреби виробників ремісничих виробів усе ще залишатимуться вкрай не підтриманими», — сказав у прес-релізі співзасновник і генеральний директор Девід Расіно.«Щоб продовжувати обслуговувати нашу зростаючу клієнтську базу, стало зрозуміло, що нам потрібно створити власне постачання».

Також в Остіні компанія під назвою Canworks запустила в серпні, щоб забезпечити друк на вимогу для виробників напоїв, дві третини з яких нині є крафтовими пивоварами.

«Клієнтам потрібна ця послуга», — сказав співзасновник Маршалл Томпсон, який залишив бізнес комерційної нерухомості в Х’юстоні, щоб приєднатися до свого брата Райана.

Компанія замовляє банки оптом і зберігає їх на своєму складі в східному Остіні.Дорога цифрова друкарська машина на місці здатна високоякісно струменевим друком банок партіями від одного до 1 мільйона, причому досить швидко.Одна пивоварня звернулася минулого тижня, пояснивши, що їй потрібно більше банок відразу після того, як пиво, надруковане для попереднього замовлення, «злетіло з полиць», – сказав Томпсон.

За його словами, Canworks очікує прискореного виконання замовлення приблизно за тиждень.

Айхенлауб з Eureka Heights продемонстрував деякі продукти Canworks на своїй пивоварні і сказав, що був вражений.

Компанія Thompsons мала намір розвиватися з розумною швидкістю і не залучати більше клієнтів, ніж вони можуть впоратися.Зараз у них близько 70 клієнтів, сказав Маршалл Томпсон, і зростання перевищує очікування.Він сказав, що компанія на шляху до досягнення максимальної друкарської потужності в 2,5 мільйона банок на місяць у травні, працюючи в дві зміни в будні та ще дві або три у вихідні.Він купує нові принтери і відкриє друге місце в США восени і третє на початку 2023 року.

Оскільки Canworks замовляє у великого національного постачальника, Томпсон сказав, що він може співчувати пивоварам, які справляються з проблемами постачання.

«Ми ніколи не пропускали дедлайну, — сказав він, — але це не так просто, як просто підняти телефон і зробити замовлення».